DOLCE FAR NIENTE

De Italianen hebben een talent dat wij in de Lage Landen nog wel eens vergeten: de kunst van het niets doen.  Een terras, de late middagzon, een goed glas en de mensen die je lief hebt. Geen agenda, geen haast. Alleen het moment.

Zero Problemi komt voort uit diezelfde gedachte. De naam is geen toeval, het is een filosofie. Net als “Dolce far niente” – de zoetheid van het niets doen. Italianen kunnen het als geen ander.

In Italië draait een maaltijd om veel meer dan alleen eten. Ze praten de hele dag over wat ze hebben gegeten en wat ze nog gaan eten. Aan tafel gaat het om samen zijn, delen en langzaam genieten. Gerecht na gerecht verschijnt op tafel, met verse producten en een goed glas wijn erbij, zodat er tijd is om te proeven, te lachen en verhalen te delen.

Een shared dinner is hier geen trend, het is al eeuwenlang de manier om tijd te maken voor elkaar.

Lees hoe je een aperitivo thuis organiseert.

Iedereen kent ze wel: die goedkope bubbels met grove, harde bellen, die snel wegpruttelen en waar je bij een nieuwjaarsborrel nog net van kunt genieten. Zo’n gehaast proces geeft weinig karakter en zeker geen elegantie.

Bij een gewone Spumante rust de wijn minimaal 30 dagen om een vollere, soepelere bubbel te krijgen. Zero Problemi gaat daar nog verder in: maar liefst 50 dagen rijpt de wijn rustig in het drukvat. Het resultaat is een bubbel die zacht, romig en complex is – precies het tegenovergestelde van die gehaaste, grove bubbels die iedereen kent.

Zero Problemi is een wijn van Villa La Ripa, een historische renaissancevilla in Toscane met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd. Hier komen geschiedenis, wetenschap en een diepe liefde voor wijn samen om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren.

Een Brut Rosé, gemaakt volgens de Charmat-methode. Deze sprankelende wijn wordt verkregen uit een zorgvuldige selectie van rode Sangiovese- en Syrah-druiven en combineert frisse bubbels met het karakter van Toscane.

Lees wat wijnkenner Antoin Peeters zegt over deze wijn

Soms kom je een plek tegen die je niet meer loslaat. Villa La Ripa is zo’n Toscaanse droomplek. Mijn liefde voor Italië, en in het bijzonder voor Toscane, bracht me bij deze bijzondere wijngaard.

Toen ik Zero Problemi proefde, was ik meteen verkocht. Zo’n verfijnde bubbel kom je zelden tegen. En met zo’n geweldige naam kon ik niet anders dan Zero Problemi naar Nederland brengen.

“Een bubbel die je altijd in huis moet hebben, voor het geval er iets te vieren valt.”